terça-feira, 9 de agosto de 2011

Mudanças de hábitos começando pelas mastigação

"A mastigação é o processo físico de fragmentar o alimento em partículas menores. A mastigação completa mistura bem o alimento com a saliva, que umedece as partículas alimentares e provê um meio para a ação de enzimas como a amilase e a lipase, para se apropriar das porções de alimento e dar início ao processamento dos amidos e gorduras. A mastigação também sinaliza ao corpo para dar início ao processo digestivo, alertando o estômago para preparar o ambiente ácido e mandando recados ao pâncreas para secretar seu conteúdo no lúmen do trato intestinal delgado".(Clínica Adventista Vida Natural)
  • Mastigue várias vezes cada porção de alimento, as grandes refeições devem durar pelo menos 20 minutos. Mastigar o que você ingere por poucas vezes implica voracidade intensa e prolongada, o que costuma terminar em comida demais no estômago, dando uma falsa sensação de saciedade.
  • Reserve os talheres no prato enquanto mastiga os alimentos.
  • Coloque quantidades pequenas de alimentos na boca, para que você possa mover o alimentos de um lado paro o outro sentindo seu sabor, utilizar talheres menores ajuda.
  • Concentre-se nos alimentos enquanto come, sinta seus sabores.
  • Morda os alimentos com os dentes da frente.
  • Triture bem os alimentos sem o acompanhamento de líquidos.
  • Mastigue com a postura ereta, sem comprimir o estômago, cuidados com roupas muitos apertadas durante e após as refeições.
  • Coma de boca fechada e sem conversar, evitando a entrada de ar. Isso irá ajudá-lo a ter menos gases ao longo do dia.
  • Evite fazer as refeições em frente à TV ou computador ou com pressa. Alimente-se de forma tranquila, sem preocupações.
Leia a matéria sobre mastigação que emagrece da revista saúde, e as 10 razões para mastigar do blog mundo + organico!

Fonte: Blog Aricia Motta, texto adaptado.

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