quarta-feira, 14 de setembro de 2011

Benefícios e Malefícios do consumo de café

Para muita gente um bom café é indispensável para começar um novo dia. Mas em um estudo de revisão de literatural, foi relacionado o beneficio do café ao rendimento físico e intelectual, estado de alerta, melhora das funções cognitivas, (memória, linguagem, capacidade de aprendizado) e está relacionado à prevenção do Mal de Alzheimer. Porém, médio e longo prazo, evidenciamos que os malefícios são maiores, uma vez que há influências orgânicas e psicossociais, como gastrite, insônia e qualidade do sono, refluxo gastroesofágico, alterações vocais e laríngeas, doenças cardíacas, como aumento do número de infartos e pressão arterial sistêmica.

BENEFÍCIO: doses moderadas (200 a 300 mg/dia) O café possui cafeína e diversas outras substâncias além de uma grande variedade de minerais, aminoácidos, lipídeos, açúcares. O café contém também ácidos clorogênicos, responsáveis por grande parte de sua atividade antioxidante, e ainda com potencial atividade antibacteriana, antiviral e antihipertensiva.

MALEFÍCIO: doses elevada (superior a 600 mg/dia)
Podem causar sinais perceptíveis de confusão mental e indução de erros em tarefas intelectuais,
ansiedade, nervosismo, tremores musculares, taquicardia e zumbido. Importante ressaltar que suspensão súbita de cafeína, mesmo que em doses moderadas pode levar à abstinência, causando depressão, naúseas, vômitos, cefaléia e diminuição da concentração. As queixas de cefaléia e ansiedade crescem com o aumento da dose diária de ingestão de caféina, mesmo que não interfira no tempo de sono, a cafeína atrapalha sua qualidade.
Não é bom tomar café depois do almoço, pois a cafeína "compete" com a vitamina C e o Ferro, podendo anular esses nutrientes.
A cafeína é um grande indutor da osteoporose, que causa a perda significativa de cálcio nos ossos.

Dica: Consuma café com adoçante, de preferencia descafeinado ou misturado com leite, para quem tem hábito de consumir muito café diminua aos poucos, e também os produtos que levem caféina na sua composição, como refrigerante a base de cola, chocolate e chá.

Fonte: Artigo cientifico

16 comentários:

Anônimo disse...

Quanto tempo depois do almoço podemos tomar um pouco de café sem perda dos mutrientes??
Roberta Machado

Priscila A. de Nardo disse...

Ola Roberta, pelo menos 30 minutos após a refeição, o melhor e após 1 hora.

Nuno disse...

Boa noite priscila.
Antes de mais,obrigado pela partilha de informação,no entanto,fiquei algo confuso quando fala em 200/300mg por dia.
Refere-se a café ou apenas á cafeina?
É que um café pesa umas boas 40/50g e isto em portugal,onde os cafés são "curtinhos".
Obrigado pela atenção.
Cumprimentos,
Nuno Dias

Nuno disse...

Boa noite priscila.
Antes de mais,obrigado pela partilha de informação,no entanto,fiquei algo confuso quando fala em 200/300mg por dia.
Refere-se a café ou apenas á cafeina?
É que um café pesa umas boas 40/50g e isto em portugal,onde os cafés são "curtinhos".
Obrigado pela atenção.

Priscila A. de Nardo disse...

Olá Nuno, em relação a sua pergunta a dose de 200 a 300mg é de café.
Ou seja, cerca de 6 xicaras pequenas de 50ml por dia.

Caio Luis disse...

Priscila,meu filho de 11 anos não toma mais café pela manhã,ele agora aderiu ao suco isso é bom ou ruim.

Caio Luis disse...

Priscila,meu filho de 11 anos não toma mais café pela manhã,ele agora aderiu ao suco isso é bom ou ruim.

Priscila A. de Nardo disse...

Bom dia Caio Luis, sobre a sua pergunta ao meu blog fiquei na duvida. Seu filho parou de tomar o café da manha (desjejum) ou apenas não toma o café preto?
Se ele substitui o café por suco não tem problema, mas ainda assim ofereça outras opções variadas, como vitaminas de fruta, leite, e iogurte.
Agora se ele deixou de fazer o desjejum, isso é ruim sim. E deverá ser incentivado a voltar a comer de manha.

Anônimo disse...

Priscila, dizem que o café 'velho'(= feito após duas horas), é considerado nocivo à saúde,mesmo sendo conservado na garrafa térmica.
Isso é lenda ou fato verdadeiro?
Grata
Isabel

Thiago Coutinho disse...

Parabéns pelo texto! Sou um grande adepto do café, mas tenho que diminuir um pouco a dose diária, pra evitar os malefícios de longo prazo.
=)

wwwww disse...

se eu tomar apenas 100 ml de café por dia pela manhã terei algum problema de saúde no futuro?

wwwww disse...

se eu tomar cerca de 100 ml por dia de café ao acordar terei algum problema de saúde no futuro?

Anônimo disse...

Boa tarde Priscila.

Eu tomo aproximadamente 690ml de café puro por dia, ou seja 3 xícaras de mais ou menos 230ml. Estou exagerando na dose? Tenho outra pergunta: posso armazenar o meu café em uma garrafa térmica por até quanto tempo?

Aguardo sua resposta e ficarei muito grato.

Um abraço,

Weslley Sales.

Bill Clinton disse...

Sou arquiteto dependente de café, se não bebo não entrego projeto, como faz? rsrs

Patrícia B. disse...

Priscila,

Percebo que quando bebo café falo com a língua presa, e qdo fico um tempo sem, e bebo chimarrão, minha fala volta ao normal ficando mais assertiva. Já testei muitas vezes parar e voltar para o café, e analisei que quando bebo, minha língua enrola. Sabes de algo.

Abraço

Anônimo disse...

OH MAY GOD!!
OLÁ BOA MADRUGADA!!
gente eu trouxe uma garrafa de café pro quarto e comecei a tomar, ai eu dormi ... consegui dormir por 30 minutos, depois disso eu acordei me tremendo, mãos muito geladas e a cama rodava era como se eu estivesse sendo rodado por alguém, meu coração disparou. eu tomei aguá e agora estou melhor mais me preocupei muito.